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白菜とチクワのわさびあえ |
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 白菜（300ｇ）、ちくわ（1本）、人参（60ｇ）、きくらげ（3ｇ）、練りわさび（小1・1/2）、酢（大3）、だし汁（大1）、醤油（小1・1/2）、砂糖（小1・1/2）、塩（少々）  １．白菜は線切りにし、塩少々で軽くもみ、水気を固く絞る。 ２．ちくわは輪切りにし、人参は線切り、きくらげはもどしてサッとゆでて、線切りにする。 ３．練りわさび、酢、だし汁、醤油、砂糖、塩を混ぜる。 ４．１と２を合わせ、３であえる。  椿絵花形小丼（w15h6.5）4,000円 |
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