嘉泉窯＝料理と器＝

	いりこの磯辺揚げ

いりこ（50g）、酒・水（各大4）、小麦粉（大3）、スキムミルク（大3）、粉チーズ（大1）、砂糖（大2）、醤油（小1）、のり（1枚）

１．いりこは酒と水に15分位漬け込む。
２．小麦粉、スキムミルク、粉チーズ、砂糖、醤油を合わせ、衣を作り、１のいりこを混ぜる。
３．２を数匹づつ型良くまとめてのりで巻く。
４．揚げ油を熱し、中温でからりと揚げる。