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玉子焼き |
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 卵（4個）、ほうれん草（1抱）、砂糖（大4）、塩（少々）、酒（少々）、油  １．ほうれん草はゆでて塩を振り固くしぼる。 ２．卵は割りほぐして調味してこしておく。 ３．玉子焼き器を火にかけながら油をひき、玉子汁２を流して、半熟になったら１のほうれん草を巻き、残りを少しずつなじませながら大きく巻き、巻すで仕上げ、落ち着いたら切り分ける。 |
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